Resepi: Siakap Steam Ala Echah

since sahabat2 mama iaitu Rattna dan Mama Naylie dah minta supaya diperturunkan (ewah) resepi ni stlh mereka terliur melihat gambar yg aku paparkan mlm tadi….ni dia resepi yang aku ubahsuai dan juga termasuk tips cik echah kita……

Bahan-bahan

  • seekor ikan kerapu- saiz ikut suka korang ler…nak senang mtk org jual ikan tu bersihkan siap2
  • 5 ulas bawang merah kecil- dihiris halus..
  • 5 ulas bawang putih- dihiris halus
  • 3 inci halia muda- kalau nak lebih rasa pedas dan bau wangi lebih, lebihkan la halia..dan halia ni dihiris memanjang dan nipis2
  • 10 biji cili api- kalau nak lebih pedas, lebihkan cili..dan hiris halus
  • 3 biji limau nipis- perah airnya
  • asam boi yg putih dan besar skit..jgn yg keras, pilih asam boi yg lembut (betul tak echah?)
  • garam dan gula secukup rasa
  • sedikit asam jawa utk lumurkan kat ikan masa basuh utk hilangkan hanyir

cara-cara buat:

  • masukkan ikan dalam bekas yg sesuai (seeloknya ikan tu dikelar dan jgn dipotong, biarkan sekor2)
  • taburkan bahan2 yg dihiris tadi kat atas ikan..kalau rajin selit2kan sikit bhn2 kat dlm perut ikan utk bagi bahan meresap cepat ke dalam ikan
  • campurkan air perahan limau nipis, asam boi, garam, gula dan air suam dalam satu bekas dan kacau rata..kalau suka kuah banyak letakla air suam byk2……
  • masukkan campuran tadi ke dalam mangkuk berisi ikan tadi
  • masukkan dalam microwave, suhu medium high dgn masa 25 minit..
  • kalau nak kukus guna pengukus biasa pun ok tapi disebabkan pengukus aku kecik dan tak muat nak letak ikan tu…guna microwave je la..kalau guna kukus biasa pun bleh..

taddada…siap dah Siakap Steam Ala Echah kita puan2 hehehee (gambar spt di post terdahulu)

So, selamat mencuba yeeeee…..

 

23 Comments (+add yours?)

  1. faruqy
    Jun 12, 2008 @ 08:53:10

    nanti gua kasik resepi ni kat bini gua la.. hehe

    Reply

  2. khas lysha
    Jun 12, 2008 @ 09:52:07

    nak kena print nie.. hujung minggu bley carik ikan.. nak ngetes resepi mama nie.. he he.. dah test kiter kasi bintang kat resepi nie k..

    Reply

  3. mamawafiy
    Jun 12, 2008 @ 14:33:03

    faruqy: alamak segan la aku wei..ntah2 wife kau lagi pandia msk..tak pyh resepi2 semua…

    khas: ye ye cuba jgn tak cuba, khas…nanti kalau dah masak cerita la kat kita apa hasilnya..

    Reply

  4. aishah
    Jun 12, 2008 @ 17:42:26

    ayoyo…giler la kau punya resipi. step by step..nanti aku pun nak try lah…. :))

    Reply

  5. AyuAzril
    Jun 13, 2008 @ 09:36:29

    mmg akan kucuba resipi ini..hehhehe..tenkiu sbb berkongsi

    Reply

  6. mamawafiy
    Jun 13, 2008 @ 09:39:50

    echah: try la..lagipun takkan tuan punya resepi taknak cuba kann..hehehee

    ayuazril: kesian plak kat kau…dah la pregnen, aku plak cerita psl mknan je kat blog..meleleh air liur baby..

    Reply

  7. نورنانا
    Jun 27, 2008 @ 11:16:51

    ecah perturun ilmu masak?
    cool~~~

    Reply

  8. mamawafiy
    Jun 27, 2008 @ 11:35:13

    echah mmg pandai masak……nasib baik dia ckp letak asam boi..kalau tak mmg tak sdp la siakap kukus aku….

    p.s: aku link blog ko okey…….

    Reply

  9. نورنانا
    Jun 27, 2008 @ 16:10:19

    ok..sila kan..

    Reply

  10. nurul
    Jul 11, 2008 @ 17:17:45

    wahh.. dah rajin ke dapur sekarang.. boleh la buat open house raya nanti.

    Reply

  11. mamawafiy
    Jul 11, 2008 @ 17:21:31

    boleh..mmg tu la niat aku yg dah lama tak tertunai…

    Reply

  12. mamasempoi
    Aug 26, 2009 @ 17:06:13

    em asam boi 2 cam asam masin ye… poningla kat kedai 2 ada banyak asamla..letak asam keping leh xxx.nak masak untuk berbukakla

    Reply

  13. madeha
    Dec 30, 2009 @ 09:50:52

    kalau suka, boleh letak sos nampla sikit…kita buat selalunya letak..aura tersendiri..hehehe

    Reply

  14. elina
    Mar 15, 2010 @ 21:39:34

    dah try la… tak menjadi pun.

    Reply

    • mamawafiy
      Mar 16, 2010 @ 14:32:59

      emm..ye ker..
      saya rasa awak kena cuba lagi lah…bak kata chef wan, memasak ni perlukan trial and error hehehe
      btw, tq for trying resepi yg tak seberapa ni

      Reply

  15. azhana
    Aug 17, 2010 @ 00:04:54

    rasanya resepi ni macam dah pernah buat..memamg sedap…tapi langkah yang kena masukkan bahan dalam perut ikan 2 x le buat….terima kasih atas resepi ini..akan buat esok2 hari

    Reply

    • mamawafiy
      Aug 17, 2010 @ 13:18:41

      eheheh..part sumbat perut ikan tu i tambah sendiri..nak kasi sedap kununnyer..thanks for visiting me..

      Reply

  16. Trackback: …kata-kata daripada Wordpress: 2010 in review… « life’s like that
  17. Trackback: TT {mensyukuri rezeki dari Allah…} « life’s like that
  18. nik
    Oct 16, 2011 @ 16:43:36

    tima kasih atas resepi

    Reply

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: