Resepi: Siakap Steam Ala Echah

since sahabat2 mama iaitu Rattna dan Mama Naylie dah minta supaya diperturunkan (ewah) resepi ni stlh mereka terliur melihat gambar yg aku paparkan mlm tadi….ni dia resepi yang aku ubahsuai dan juga termasuk tips cik echah kita……

Bahan-bahan

• seekor ikan kerapu- saiz ikut suka korang ler…nak senang mtk org jual ikan tu bersihkan siap2
• 5 ulas bawang merah kecil- dihiris halus..
• 5 ulas bawang putih- dihiris halus
• 3 inci halia muda- kalau nak lebih rasa pedas dan bau wangi lebih, lebihkan la halia..dan halia ni dihiris memanjang dan nipis2
• 10 biji cili api- kalau nak lebih pedas, lebihkan cili..dan hiris halus
• 3 biji limau nipis- perah airnya
• asam boi yg putih dan besar skit..jgn yg keras, pilih asam boi yg lembut (betul tak echah?)
• garam dan gula secukup rasa
• sedikit asam jawa utk lumurkan kat ikan masa basuh utk hilangkan hanyir

cara-cara buat:

• masukkan ikan dalam bekas yg sesuai (seeloknya ikan tu dikelar dan jgn dipotong, biarkan sekor2)
• taburkan bahan2 yg dihiris tadi kat atas ikan..kalau rajin selit2kan sikit bhn2 kat dlm perut ikan utk bagi bahan meresap cepat ke dalam ikan
• campurkan air perahan limau nipis, asam boi, garam, gula dan air suam dalam satu bekas dan kacau rata..kalau suka kuah banyak letakla air suam byk2……
• masukkan campuran tadi ke dalam mangkuk berisi ikan tadi
• masukkan dalam microwave, suhu medium high dgn masa 25 minit..
• kalau nak kukus guna pengukus biasa pun ok tapi disebabkan pengukus aku kecik dan tak muat nak letak ikan tu…guna microwave je la..kalau guna kukus biasa pun bleh..

taddada…siap dah Siakap Steam Ala Echah kita puan2 hehehee (gambar spt di post terdahulu)

So, selamat mencuba yeeeee…..